|
|
Courgette Omelet
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 courgette (+/- 200 gram)
3 bosuitjes
4 eieren
75 ml. melk
1 tl Aromat
1 tl kurkuma
2 el geraspte parmezaanse kaas
zonnebloemolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de bosui en courgette. Snijd de courgette in dunne plakjes, snijd de bosui in ringetjes. Kluts de eieren, melk, Aromat en kurkuma in een kom.
Verhit een scheut olie in een koekepan met anti-aanbaklaag. Bak de plakjes courgette kort. Meng de bosui er door; zorg dat de courgette gelijkmatig over de pan is verdeeld en giet het ei erover. Druk de courgette aan met een spatel zodat alles goed in het ei ligt. Doe een deskel (geen glazen deksel of iets anders dat geheel afsluit maar een metalen spatdeksel) op de pan en laat op heel laag vuur het ei stollen.
Maak met een spatel de rand van de omelet los. Als je omelet stevig genoeg is, kun je hem met behulp van een bord keren. Lukt dat niet, dan kun je de bovenkant bijvoorbeeld onder de grill afmaken.
Strooi de parmezaanse kaas over de omelet, laat kort smelten en serveer met brood.
|
|
|